|
|
Maaltijdsalade Met Paprika En Mais
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gemengde sla (krop sla,krulsla,veldsla,jonge spinazie,postelein) of mesclun*250 gr gekookte mais(blik of pot)*2 rode en 2 groene paprika′s*1 eetl olijfolie*2 bosuitjes(in smalle ringetjes)*12 ontpitte olijven*1 eetl kleine kappertjes.
Voorbereiding:
Voor de dressing:1 el balsamico*zout*peper*enkel druppels honing*1 knoflookteentje,uitgeperst*4 eetl olijfolie,extra vergine*4 eetl parmezaanse kaas,geraspt.
Bereidingswijze:
Laat demaiskorrels uitlekken op een zeef.Spoel er daarna koud water over en laat opnieuw uitlekken en zoveel mogelijk drogen.Halveer de paprika′s ,meen de steelaanzet,pitten en zaadlijsten weg.Bestijk ze met olie en lag ze met de bolle kant naar boven in de oven.(220C)Laat depaprika′s zolang op het rooster liggen totdat ze zwartgeblakerd zijn.Laat ze afkoelen en trek het velletje eraf.Snijd het vruchtvlees in blokjes.Lag de sla in een grote kom,Strooi mais,paprika′s,bosuitjes,olijven,en kappertjes erover.Maak de dressing door balsamico te vermengen met zout en peper.Klop,zodra het zout is opgelost,honing,knoflook en olie erdoor.Srenkel de dressing over de inhoud van de kom en Schep alles luchtig doorelkaar.
|
|
|